Masao Matsui, o mestre da tempura sexagenário, aceitou o desafio de Hisami Mitsumori para abrir o primeiro restaurante de tempura japonesa em Nova Iorque.
A tempura é um dos pratos mais populares no Japão.
Num espaço intimista, com apenas 19 lugares, em que 9 são no balcão e onde o Mestre prepara as tempuras de forma delicada e tradicional, viverá uma experiência japonesa autêntica, quer no sabor como no ambiente japonês tradicional, como é habitual nos restaurantes do Japão.
O Tempura Matsui apresenta um ‘omakase’, a que nós chamamos de menu de degustação, de verdadeira tempura frita que inclui peixe e vegetais frescos, sempre da época e oriundos do Japão e de agricultores japoneses que fazem o cultivo de vegetais de forma tradicional.
Este é o único menu que o restaurante apresenta e tem um custo de 200$ por pessoa mais bebidas. Em termos de bebidas, oferece 12 saques e vinhos japoneses de Yamanashi Prefecture da região Koshu.
Pelo menos uma vez na vida reserve duas horas do seu final de dia para uma experiência gastronómica verdadeiramente memorável.
